식재료관리하기 (1) 썸네일형 리스트형 냉장고 속에서 가장 빨리 상하는 식재료 TOP과 보관 아이템 선택 기준 냉장고에 넣어두었는데도 식재료가 예상보다 빨리 상해 버리는 경험은 누구나 한 번쯤 겪습니다. 신선식품을 잘 보관하려고 냉장고를 사용하는데, 오히려 냉장고 안에서 수분이 차고 냄새가 배어 버리며 폐기하게 되는 경우도 적지 않습니다. 이 문제는 냉장고 성능보다는 식재료 특성과 보관 방식, 그리고 보관 아이템 선택 기준에서 발생하는 경우가 대부분입니다. 이 글에서는 냉장고 속에서 가장 빨리 상하는 식재료 TOP을 정리하고, 불필요한 음식물 낭비를 줄이기 위한 현실적인 보관 아이템 선택 기준을 함께 정리해 드리겠습니다. 냉장고에서 가장 빨리 상하는 식재료 TOP잎채소류 (상추, 시금치, 깻잎 등)잎채소는 수분이 많고 표면적이 넓어 냉장고 안의 습기와 온도 변화에 가장 민감합니다. 물기가 남은 상태로 보관하면 잎.. 이전 1 다음
